Приготовьте помидоры в медовом маринаде: насыщенный вкус и необычное сочетание удивят ваших гостей! Простой рецепт для яркого угощения.
Август — это пора, когда активно готовятся заготовки на зиму, и каждая хозяйка стремится найти рецепты, которые смогут поразить своим вкусом. Один из интересных вариантов — помидоры, замаринованные в меде под названием «Сладкая экзотика». Это великолепное сочетание сладости и пряного аромата делает их по-настоящему уникальными.
Необходимые продукты
- помидоры (небольшие и крепкие) — 1 кг
- вода — 1 л
- соль — 1,5 ст. л.
- мед — 2 ст. л.
- уксус 9% — 2 ст. л.
- чеснок — 2–3 зубчика
- палочка корицы — 1 шт. (или щепотка молотой)
- по желанию — гвоздика и черный перец горошком
Как приготовить
1. Подготовка. Проведите стерилизацию банок удобным для вас способом. Тщательно помойте помидоры и сделайте несколько проколов в области плодоножки, чтобы маринад лучше проникает внутрь плодов.
2. Заполнение банок. На дно подготовленных банок разместите чеснок, корицу, гвоздику и перец. Плотно укладывайте помидоры, прижимая их, чтобы они не плавали в маринаде, а хорошо пропитались.
3. Приготовление маринада. Доведите воду до кипения, добавьте соль и мед, помешивая, дождитесь полного растворения ингредиентов. Не забудьте попробовать маринад — он должен быть сбалансированным, поэтому, при необходимости, можно немного подправить его по вкусу.
4. Наполнение банок маринадом. Залейте горячим маринадом содержимое банок, затем добавьте уксус. Убедитесь, что маринад полностью покрывает помидоры.
5. Завершение процесса. Закройте банки стерильными крышками, переверните их вверх дном и оставьте остывать. Так вы создадите вакуум, который поможет сохранить свежесть и вкус помидоров.
В конечном итоге у вас получатся ароматные и сладко-пряные помидоры, которые прекрасно хранятся. Этот рецепт точно станет фаворитом на зимнем столе.
