Приготовьте потрясающий салат с баклажанами, который станет звездой вашего стола. Сочный и сытный, он обязательно понравится вашим гостям!
Список ингредиентов:
- баклажаны — 600 граммов;
- масло растительное — 3-4 ст. ложки;
- сладкий перец — 2-3 штуки;
- маринованные грибочки (шампиньоны) — 200 граммов;
- петрушка или укроп — 1 пучок;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- соль — 1/3 ч. ложки или по желанию.
Этапы приготовления:
Сначала тщательно промойте баклажаны, нарежьте их кубиками и положите в глубокую миску. Сбрызните оливковым или другим растительным маслом, перемешайте и выложите на сухую сковороду. Обжаривайте баклажаны на среднем огне до полной готовности.
Пока жарятся баклажаны, очистите сладкие перцы от семян и нарежьте на кубики. Готовые баклажаны переместите в другую миску. В сковороду с добавлением растительного масла выложите подготовленные перцы и обжаривайте на среднем огне до их размягчения.
Далее нарежьте маринованные шампиньоны пополам и мелко нарубите зелень. Подготовленные перцы соедините с баклажанами и другими ингредиентами. Продавите чеснок через пресс, добавьте в общую массу. По вкусу посолите салат, хорошо перемешайте и подавайте к столу.
