Приготовьте томатный сок, который станет настоящим спасением для вашего вечера. Узнайте рецепт, который легко подготовить и который удивит гостей!
Ароматный томатный сок с добавлением базилика и вустерского соуса является не просто напитком, а целым кулинарным произведением искусства. Чтобы приготовить 1,5 литра этого чудесного сока, вам потребуются 2 килограмма крупных мясистых томатов (рекомендуются сорта «Бычье сердце» или «Рома»), одна большая морковь, стебель сельдерея, красный сладкий перец, два зубчика чеснока, одна чайная ложка вустерского соуса, пол чайной ложки молотого кумина, десять листиков базилика, одна чайная ложка морской соли, щепотка черного перца и столовая ложка лимонного сока.
Процесс подготовки овощей предполагает особый подход: нарезанные перец и морковь обжаривают на сухой сковороде до появления карамелизированной корочки, после чего добавляют в смесь сельдерей и чеснок. Затем, нарезанные томаты, тушатся вместе с предварительно обжаренными овощами на протяжении двадцати минут. После этого вводят специи и базилик. Далее следует измельчение всей массы и ее процеживание, после чего добавляют вустерский соус и лимонный сок для создания гармоничного вкусового баланса.
Незаменимая особенность данного рецепта заключается в его насыщенном вкусе, наполненном дымчатыми оттенками и свежими растительными акцентами.
