Приготовьте восхитительное крыжовниковое желе всего из трех ингредиентов. Легкий и быстрый рецепт, который порадует вас и вашу семью!
Чтобы сделать натуральное желе из крыжовника, нужно выбрать 1,2 кг зрелых и плотных ягод. Сначала их нужно очистить от плодоножек и тщательно промыть.
Затем подготавливаемые ягоды помещают в кастрюлю с 250 мл очищенной воды и нагревают, пока они не станут мягкими. После этого отвар необходимо процедить через марлю, чтобы получить примерно 750 мл чистого сока.
В этот ягодный сок добавляют 850 г сахара, тщательно перемешивая до полного растворения кристаллов. Смесь доводят до кипения на среднем огне, при этом постоянно убирают пену, которая образуется на поверхности. Уваривание продолжается в течение 22-25 минут, пока масса не достигнет нужной густоты. Для проверки используется холодная тарелка — правильно приготовленное желе не должно растекаться.
Когда желе готово, его разливают по заранее простерилизованным банкам и закатывают. Благодаря высокому содержанию естественных пектинов, крыжовниковое желе имеет идеальную текстуру без добавления желирующих средств. Хранить его следует в темном месте, а использовать как десерт или в составе более сложных сладких угощений.
