Узнайте два простых рецепта малинового желе на зиму, которые не требуют сложных манипуляций. Подготовьте вкусный десерт быстро и легко!
Мы предлагаем вам два великолепных рецепта малинового желе — сохраните сладкое летнее наслаждение на зимние дни! Когда за окном бушует непогода, открытие банки с душистым малиновым желе создаст атмосферу теплоты летних деньков. Представляем два проверенных рецепта: традиционный с сахаром и более здоровый вариант с медом. Оба обеспечат вам удивительный вкус и идеальную текстуру!
Традиционное малиновое желе с сахаром
Для начала возьмите 1 кг свежих или замороженных ягод малины и 800 г сахара. Ягоды следует тщательно перебрать, промыть и раздавить с помощью деревянной толкушки. Затем протрите массу через сито, чтобы избавиться от семян — у вас должно остаться около 700 мл сока.
Соедините сок с сахаром в эмалированной кастрюле и оставьте настояться на 4–6 часов, чтобы сахар полностью растворился. После этого доведите смесь до кипения на среднем огне, удалите пенку и варите в течение 5 минут. Перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками. Переверните их и укутайте, пока они не остынут полностью.
Малиновое желе с медом и лимоном
Для этого рецепта вам понадобятся: 1 кг малины, 500 г жидкого меда, сок одного лимона и 10 г желатина. Приготовьте малину так же, как и в первом рецепте, оставив около 700 мл сока. Замочите желатин в 50 мл теплой воды. Смешайте малиновый сок с медом, добавьте лимонный сок и подогрейте до 60 градусов (никакого кипения!). Растворите желатин на водяной бане и влейте в малиновую смесь. Тщательно перемешайте все ингредиенты, затем разлейте по банкам и пастеризуйте в течение 15 минут при 80 градусах. Это желе особенно полезно в холодное время года для укрепления иммунной системы!
Обе версии желе способны храниться до года в прохладном месте. Традиционное желе отлично подходит к блинчикам, а медовое является превосходным средством при простудах. Рекомендуем заготовить несколько баночек каждого варианта — в зимние холодные дни вы будете себе за это благодарны!
