Приготовьте хрустящие и сочные маринованные огурцы по простому рецепту. Ваша семья будет в восторге от этого аппетитного блюда — банки с огурцами быстро пустеют!
Автор канала «Огородные шпаргалки» предлагает отличный способ приготовления хрустящих и вкусных маринованных огурцов. Эти огурцы станут настоящим деликатесом, и даже 30 банок не задержатся в вашем доме до весны — домочадцы с удовольствием опустошат запасы уже осенью.
Ингредиенты для 700-граммовой банки:
- огурцы — 300-350 граммов;
- черный перец — 5 горошин;
- душистый перец — 3 горошины;
- укроп — 1 веточка;
- лавровый лист — 1 шт.;
- листья черной смородины — 3 шт.;
- вода — 1,5 литра;
- соль — 2 столовые ложки;
- сахар — 4 столовые ложки;
- уксусная эссенция 70% — 1,5 чайной ложки;
- семена белой горчицы — 1 чайная ложка.
Правила приготовления:
Вначале огурцы следует тщательно промыть и отрезать концы. На дно заранее подготовленных и стерилизованных банок нужно положить душистый и черный перец, лавровый лист, листья смородины и уложить огурцы плотно.
Затем залить все кипящей водой и оставить на 15-20 минут, чтобы они хорошо прогрелись. Тем временем в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и семена белой горчицы. После закипания влить уксусную эссенцию и немедленно убрать с плиты.
Залить огурцы получившимся маринадом, закатать банки заранее стерилизованными крышками и укрыть до полного остывания. Затем поместить в холодильник, погреб или кладовку для хранения.
Если хотите добавить немного остроты, попробуйте добавить в каждую банку по маленькому кусочку свежего перца или чеснока. Можно также экспериментировать с добавлением различных пряностей, таких как кориандр или тмин, чтобы получить новый вкус.
Важно использовать только свежие и плотные огурцы, чтобы они не потеряли хрусткость. Осенью лучше собирать огурцы в утренние часы, когда они напитаны влагой, но не перегревшись на солнце.
