Откройте для себя три свежих летних десерта: тертый арбуз, «Наполеон» в стакане и создание идеального сочетания вкусов. Порадуйте себя летом!
Летний период — это лучшее время для наслаждения десертами. Сладкие спелые ягоды, разнообразные фрукты и даже некоторые овощи могут привнести свою естественную сладость. Сезонные продукты не только освежают, но и обогащают нас витаминами и энергией.
В это время особенно хочется десерта, который не будет слишком сладким — он должен быть освежающим с легкой кислинкой. Такой десерт будет сытным, но не тяжелым. О нескольких вариантах легких и аппетитных летних десертов поделилась предприниматель, блогер и кондитер Зина Овштейн:
"Каков он — идеальный летний десерт? Прежде всего, он должен быть легким и охлажденным, чтобы его было приятно кушать даже в знойный день. Обязательно следует использовать сезонные продукты — это могут быть клубника, черника, черешня или арбуз. Для добавления яркости и свежести подойдут листья мяты или свежий базилик, что дополнительно обогатит вкус. Еще одной важной составляющей является текстура — десерт должен быть мягким и тающим во рту, идеально сочетаясь с хрустящими элементами, такими как печенье или орехи. Еще один аспект, который для меня крайне важен, это то, что летний десерт должен готовиться быстро и просто. Когда за окном тепло и приятно, хочется проводить время на улице, а не за плитой. Поэтому вот три моих любимых летних рецепта."
Сорбет из арбуза
- 1 арбуз,
- свежая мята,
- 1 лайм.
- Первым делом тщательно моем арбуз и нарезаем его на крупные дольки.
- Затем помещаем его в морозильник до полного замораживания.
- Подготовим креманки или пиалы.
- Лайм нарезаем пополам, а листья мяты отделяем от стеблей.
- Замороженный арбуз натираем на мелкой терке прямо в креманках.
- Сверху поливаем соком лайма и украшаем листиками мяты.
Ваш вкусный и освежающий десерт готов!
Мороженое с ягодами и сливками
- 1 упаковка пломбира,
- пакетик безе,
- 250 г жирных сливок,
- 2-3 ст. л. сахарной пудры,
- свежие сезонные ягоды — можно использовать землянику или клубнику, малину.
- Сливки взбиваем до получения мягких пиков, затем добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать до однородной массы.
- На тарелку помещаем шарик мороженого и добавляем несколько ложек взбитых сливок.
- Крошим безе и посыпаем им сливки.
- Сверху выкладываем ягоды.
- Результат получается как в ресторане, но готовить этот десерт довольно просто!
Для разнообразия можно добавить щепотку ванильного сахара в сливки перед взбиванием, что придаст им дополнительный аромат. Также ягодный микс можно обогатить другими фруктами, такими как персики или груши. Если вы хотите, чтобы десерт был более освежающим, можно предварительно заморозить ягоды. Кроме того, для улучшения текстуры сливок стоит использовать специальные кремообразные сливки для десертов, которые лучше взбиваются.
«Наполеон» в стакане
- слоеное тесто,
- 250 г жирных сливок,
- свежие ягоды и фрукты.
Начнем с покупки замороженного слоеного теста. После размораживания помещаем его в предварительно разогретую духовку на 15 минут. Затем даем чуть остыть, крошим и снова доводим до готовности в духовке еще на 5-10 минут, чтобы крошка подрумянилась и стала хрустящей. Можно добавить немного ванили для аромата.
Взбиваем сливки до мягких пиков, по мере необходимости добавляем сахарную пудру. Чтобы сливки были более устойчивыми, можно добавить немного желатина, предварительно разведенного в воде.
Берем аккуратно подготовленные стаканы и поочередно наполняем их несколькими ложками взбитых сливок, затем добавляем ягоды и крошку теста. Используйте ягоды в зависимости от сезона: клубника, малина, черника или даже манго и персики.
Так продолжаем наполнять один стакан, затем переходим ко второму. В конце посыпаем десерт сахарной пудрой и украшаем ягодами. Для придания дополнительной нотки можно добавить мяту или лимонную цедру.
Такой десерт идеально подойдет для праздничного стола или в качестве угощения для друзей. Он легкий, вкусный и визуально привлекательный!
