Приготовьте вкусные засоленные помидоры по простому рецепту на литровую банку. Насладитесь домашними консервами, которые порадуют ваш стол!
Соленые помидоры по этому рецепту будут отличаться своей упругостью и ярким вкусом, в котором прекрасно переплетаются кислинка томатов, пряный запах чеснока и укропа. Они получатся таким образом, что соль будет в меру, а легкая остринка добавит изюминку.
Для приготовления на литровую банку вам понадобятся крепкие помидоры небольшого размера (примерно 700 г). Их следует тщательно промыть и сделать несколько проколов в области плодоножки.
Помидоры аккуратно укладываются в стерильную литровую банку, между ними размещаются 3–4 зубчика чеснока, зонтик укропа, 5 листьев смородины, 2 лавровых листа и 5 горошин душистого перца. Затем необходимо приготовить рассол: вскипятите 1 литр воды, добавьте 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара, продолжайте кипятить в течение 2 минут.
Готовым горячим рассолом залейте помидоры и закатайте банки. В качестве альтернативы, закройте банки капроновыми крышками и после остывания уберите в холодильник — помидоры насытятся ароматами и станут готовыми к употреблению уже через 3–4 дня.
Эти соленые помидоры станут настоящей изюминкой любого застолья — хрустящими, ароматными и даже превосходящими бабушкины.
Для достижения наилучшего результата выбирайте помидоры с толстой кожурой и без повреждений. Помните, что разнообразие специй можно менять по своему вкусу: попробуйте добавить черный перец, кориандр или даже немного чили для остроты.
Чтобы помидоры получились еще вкуснее, можно добавить в рассол немного яблочного уксуса — это придаст дополнительную кислинку. Также важно хранить закатанные банки в прохладном месте. При соблюдении всех рекомендаций ваши помидоры будут радовать вас всю зиму!
