Приготовьте закуску из кабачков на зиму с оригинальным супермаринадом. Узнайте, как сохранить богатый вкус и ароматы с помощью простых рецептов!
Давайте приготовим непревзойденную закуску из кабачков, которая идеально подойдет для зимних запасов! Этот рецепт очень прост, поэтому не теряем время зря и приступаем к делу! Для этой заготовки рекомендую использовать молодые свежие кабачки.
Ингредиенты: кабачки – 3 кг, морковь свежая – 0,5 кг, лук репчатый – 500 г, укроп и петрушка – большой пучок, подсолнечное масло – 125 мл, уксус столовый – 125 мл, соль – 3 полные столовые ложки, сахар – 3 ст. ложки, чеснок – 12–14 зубчиов, перец душистый – 12–14 горошин, лавровый лист – 6–7 штук, гвоздика – 6–7 бутонов.
Очистите кабачки и нарежьте их тонкими брусками. Морковь нарежьте соломкой. Лук и зелень мелко измельчите. Также можно добавить немного сладкого перца или того же красного перца для остроты, если вы любите пряности.
Теперь приступим к маринованию кабачков: соедините все овощи с приправами, маслом и уксусом. Оставьте смесь для настаивания на 50–60 минут. Для улучшения вкуса можно добавить немного горчицы или перца чили.
В стерилизованные и сухие банки положите по несколько дольков чеснока, по одному лавровому листику, одной гвоздике и 2-3 горошины перца. Затем заполните банки овощной смесью и залейте маринадом. Закатайте крышки и укутайте банки теплым пледом. Этот рецепт получения маринованных кабачков на зиму действительно великолепен!
Храните банки в прохладном, темном месте, и ваша закуска будет радовать вас всю зиму. Изменяя пропорции и добавляя различные специи, вы можете экспериментировать с рецептом, создавая новые вкусовые оттенки. Пробуйте и наслаждайтесь!
