Откройте для себя корейский рецепт маринованных кабачков с пикантной остринкой. Узнайте, как легко и быстро подготовить это оригинальное блюдо!
Кабачков много не бывает! Мы расскажем о том, как это блюдо готовят в Корее. Острая версия — в нашем материале. На приготовление вам потребуется всего 6 часов!
Ингредиенты: свежие кабачки — 400 г (лучше использовать цукини), одна морковь, 3 большие дольки чеснока, 1/2 луковицы фиолетового лука, 1 ст. л. кунжутных семечек, 3 ст. л. растительного масла. Для маринада: 2 ст. л. яблочного уксуса, 1 ст. л. тростникового сахара, 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. молотого красного перца, 1/2 ч. л. дробленого кориандра.
Приготовление маринованных кабачков: овощи следует тщательно промыть, нарезать брусочками и натереть морковь, как для приготовления корейских салатов. Лук нарезать полукольцами, чеснок можно измельчить. Далее смешиваем все сухие ингредиенты для маринада.
Разогреваем масло до 80 °C и объединяем его с приправами. Поливаем овощи горячей смесью и добавляем кунжут. Оставляем на 2 часа при температуре 20 °C и затем ставим в холодильник на 4 часа. Ваши маринованные кабачки готовы! Они ничуть не хуже, чем те, что готовят в Корее!
