Настойка из черной смородины: простой рецепт, яркий вкус и полезные свойства. Узнайте, как создать напиток, сохранив вкус деревенских ягод в каждой капле.
Домашняя черносмородиновая настойка, известная как спотыкач, имеет богатый вкус, пряный аромат и легкую сладость. Часто ее готовят самостоятельно, минимально используя ингредиенты и уделяя внимание каждому этапу.
Для приготовления потребуется: 500 г черной смородины, 500 г сахара, 250 мл воды и 0,5 л водки. Можно добавить щепотку корицы, несколько гвоздичных бутонов и немного тертого мускатного ореха для улучшения вкусовых качеств.
Сначала ягоды необходимо хорошо промыть и немного размять, чтобы они выделили сок. Далее ягоды заливаются смесью воды и сахара, которую нужно довести до теплоты, пока сахар полностью не растворится.
После охлаждения, смесь соединяется с алкоголем и добавленными пряностями. Все составные части помещаются в стеклянную бутылку с крышкой и выдерживаются в темном месте от 10 до 14 дней. По окончании настаивания, готовую настойку следует процедить и разлить по бутылкам.
Получившийся спотыкач из черной смородины отличается насыщенной текстурой, терпкостью и согревающими свойствами. Его можно подавать в небольших порциях в чистом виде или использовать в кулинарии для добавления аромата десертам и напиткам.
