Приготовьте скумбрию по-домашнему с нашим простым рецептом. Нежная рыбка, яркий вкус и минимум усилий – идеально для любой трапезы!
Скумбрия с овощами, запеченная в духовке — это не просто рыба, а настоящее кулинарное наслаждение с ярким гарниром! Приготовить ароматную скумбрию вместе с сезонными овощами проще простого.
Этот рецепт станет вашим спасением в дни, когда нужно быстро и полезно накормить семью. Рыба впитывает ароматный маринад, а кабачки и перцы остаются сочными, теряя лишь немного влаги, в то время как помидоры добавляют интересную кислинку. В результате вы получите яркое, вкусное и сбалансированное блюдо!
Начните с подготовки скумбрии: выпотрошите рыбу, удалите голову и хвост, после чего нарежьте на порционные куски. Для маринада соедините соус терияки, чеснок, пропущенный через пресс, 2 столовые ложки оливкового масла, а также немного соли и черного перца. Обваляйте кусочки рыбы в этой смеси и оставьте на 15 минут для маринования.
Теперь займитесь овощами: промойте их и нарежьте — кабачок на кружочки, перец на ломтики, а помидоры на дольки. Заранее смажьте маслом форму для запекания, выложите туда овощи, добавьте немного соли и перемешайте. Сверху разместите скумбрию кожей вверх, полив оставшимся маринадом. Накройте все фольгой и поставьте в разогретую до 190°C духовку на 25 минут. После этого снимите фольгу и продолжайте запекать еще 10 минут, чтобы рыба зарумянилась.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью и дольками лимона. На гарнир подойдут картофельное пюре или рис, которые прекрасно дополнят вкус скумбрии. Можно также предложить к рыбе соус на основе йогурта с зеленью, который добавит свежести и легкости.
Если у вас остались кусочки рыбы, их можно использовать для приготовления салата или как начинку для сэндвичей. Скумбрия идеально сочетается с авокадо и хрустящими овощами. Также не забывайте, что скумбрия является источником омега-3 жирных кислот, полезных для сердца и сосудов.
