Приготовьте курочку на ароматной луковой подушке! Рецепт прост и вкусен, а духовка сделает все за вас. Наслаждайтесь отдыхом и великолепным ужином!
Сочная курица на луковой основе — это простое и невероятно вкусное блюдо! Этот рецепт стал моим спасением, когда хочется порадовать себя курицей без лишних усилий.
Лук выступает в роли волшебной поддержки: он препятствует высушиванию мяса, а сам становится сладким и ароматным соусом. Результат получается таким сочным, что пальцы невозможно будет не облизывать!
Для начала берем 1,5 кг куриных бёдрышек (можно использовать и целую курицу, разделённую на части). Обсушиваем их с помощью бумажного полотенца — это поможет добиться красивой румяной корочки. Затем натираем курицу смесью соли, чёрного перца и паприки (по 1 ч. ложке каждого ингредиента). Оставляем на 15 минут, пока мы подготовим луковую подушку.
Необходимы 4 большие луковицы, которые нарезаем кольцами толщиной около 0,5 см! Выкладываем их на дно формы для запекания — это и будет наша чудодейственная подложка. Сверху укладываем курицу кожей вверх. Сбрызгиваем всё оливковым маслом и ставим в заранее разогретую до 200 °C духовку.
Запекаем курицу 50–60 минут. Никакого лишнего жира добавлять не нужно — курица сама выделит сок, а лук его поглотит и станет карамелизированным. За 10 минут до окончания готовки можно подключить гриль для получения аппетитной корочки.
Если вы хотите добавить больше вкуса к блюду, попробуйте предварительно замариновать курицу в смеси йогурта и пряностей (например, куркумы, тимьяна или розмарина) на несколько часов. Это сделает мясо еще более нежным и ароматным. Также можно добавить к лукам и курице некоторые овощи, например, морковь или картофель, нарезанные крупными кусками. Они впитают ароматы и соки, получая изумительный вкус.
