Откройте для себя необычные рецепты с оливковым маслом, идеальные для жаркого летнего сезона. Простые и освежающие блюда, которые удивят вас и ваших гостей.
Россияне могут использовать оливковое масло не только для заправки салатов, но и для создания оригинальных десертов и освежающих напитков, которые помогают справиться с жарой. Эксперт в области оливкового масла, сертифицированный сомелье Парфена Алиханиду, поделилась интересными рецептами с «Лентой.ру».
Алиханиду посоветовала любителям оливкового масла утром добавлять его в кофе. По ее словам, в Греции популярно добавлять чайную ложку оливкового масла с легкой горчинкой в 150 миллитров эспрессо или фильтрованного кофе.
Для создания интересного вкуса можно также добавить щепотку морской соли. Кроме того, сомелье предлагает попробовать это масло и соль в сочетании с порцией ванильного мороженого, подавая десерт в охлажденной тарелке: перед подачей его следует полить маслом и быстро посыпать солью.
Также она предложила освежающий рецепт закуски: для него нужно смешать 200 граммов нарезанного свежего огурца, ложку лимонного сока, две столовые ложки оливкового масла, несколько веточек укропа, щепотку соли и немного сахарного сиропа. Блюдо можно оформлять в виде шариков.
Другим интересным блюдом является оливковая гранита. Это ледяная сладость, которую можно легко приготовить дома. Для ее создания потребуются 100 миллилиров апельсинового сока, 20 миллилиров лимонного сока, полторы столовые ложки сахара и столько же оливкового масла с не столь выраженной горчинкой.
Все составляющие следует объединить и заморозить в контейнере, периодически перемешивая массу вилкой каждые 30 минут для получения кристаллической текстуры. Особенно эффектно гранита будет смотреться в прозрачном бокале.
Не забывайте, что оливковое масло прекрасно сочетается не только с фруктами и десертами, но и с различными травами. Попробуйте добавить в вашу закуску свежий базилик или мяту для дополнительной свежести и аромата. Их добавление в сочетании с оливковым маслом создаст уникальный вкус и улучшит освежающий эффект.
