Приготовьте нежный минтай в сметанной заливке за 20 минут. Рецепт простой и быстрый, идеально подойдёт для семейного ужина.
Минтай в сметане – это настоящее наслаждение без лишних забот! Этот рецепт особенно актуален, когда хочется порадовать себя вкусной рыбой, не прибегая к долгим приготовлениям. Филе минтая получается таким мягким, что его даже удобно есть ложкой! А соус на основе сметаны делает каждое блюдо непревзойденным.
Заготавливаем 500 г филе минтая (возможно использовать и целые рыбы, но тогда потребуется их очистка и потрошение). Нарезаем на порции, добавляем соль и перец, обваливаем в муке – это обеспечит нам аппетитную золотистую корочку. На разогретой сковороде с двумя столовыми ложками масла обжариваем рыбу по 2 минуты с каждой стороны до появления лёгкой румяной корочки.
Теперь переходим к созданию сметанной заливки: в той же сковороде обжариваем 1 мелко нарезанную луковицу до прозрачного состояния. Далее добавляем 200 г 20%-ной сметаны, 50 мл воды, щепотку мускатного ореха и 1 чайную ложку лимонного сока. Доводим смесь до едва заметного кипения и помещаем рыбу обратно в сковороду.
Тушим под крышкой на минимальном огне в течение 10-15 минут. В самом конце посыпаем мелко рубленным укропом — он великолепно подчеркивает аромат. Ключ к успеху – не переваривать, чтобы рыба не стала суховатой. Идеально, когда минтай легко распадается на мягкие кусочки.
Подаем в сочетании с картофельным пюре или рисом, обильно поливая всё тем самым замечательным соусом. Он получается настолько аппетитным, что захочется вылизать тарелку! Этот простой рецепт демонстрирует, что даже доступная рыба может превратиться в гастрономический шедевр. Попробуйте, и минтай станет частым гостем на вашем столе.
