Пикантные салатные помидоры на зиму за 30 минут! Простая закуска, которая приятно удивит даже самую требовательную свекровь. Обалденный вкус гарантирован!
Сезон заготовок уже близок, и сейчас самое время искать аппетитные и оригинальные рецепты закусок на зиму. Приглашаем вас попробовать приготовить закуску из салатных помидоров. У них мягкая и сочная мякоть, а также тонкая шкурка, что делает их не слишком популярными для консервирования, поскольку есть риск, что они распадутся. Однако, если следовать рекомендациям, из этих томатов можно сделать потрясающее угощение, которое приведёт в восторг даже самых придирчивых родственников.
Приготовление этого блюда не займет много времени и усилий.
Ингредиенты (расчет на банку 0,7 л):
- помидоры свежие — 500 г;
- лук репчатый — 30 г;
- чеснок (дольки) — 10 г;
- перец душистый — 2–3 шт.;
- соль — 1/3 ст. л.;
- сахар — 2/3 ст. л.;
- уксусная эссенция 70% — 1 ст. л. на 1 литр воды.
Ключевой момент заключается в том, чтобы нарезать помидоры, это поможет им сохранить свою форму и предотвратить размягчение. Следуйте приведённым шагам:
- разрежьте томаты на крупные кусочки, нарежьте лук полукольцами, а чеснок — тонкими пластинками;
- простерилизуйте банки;
- выложите в банки овощи слоями, чередуя помидоры с луком и чесноком, добавляя душистый перец;
- заполните банки кипятком на 10 минут, затем слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и осторожно влейте эссенцию;
- разлейте горячий маринад по банкам и закатайте.
Вот и все! Удивительная закуска к зимнему столу готова! Помидоры получаются упругими, острыми и ароматными с нотками чеснока — не устоит даже самый привередливый гурман.
