Приготовьте быстрый завтрак за 5 минут: простая лепешка с колбасой и зеленью на сковороде. Идеально для утреннего перекуса!
Лепешка с колбасой и зеленью — настоящая находка для быстрого и сытного завтрака! Этот рецепт поможет вам за короткое время накормить семью вкусно. С хрустящей корочкой и мягким внутренним наполнением, она станет вашим фаворитом в любой ситуации. Процесс приготовления предельно прост, а итоговый результат вас приятно удивит.
Начнем с теста: в глубокой посуде соединяем 120 мл кефира комнатной температуры, 1 яйцо, 0,5 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара. Постепенно вводим 250 г муки, замешивая мягкое и эластичное тесто.
В завершение добавляем 2 ст. л. растительного масла, чтобы лепешка получилась особенно нежной. Тесто должно быть податливым и не прилипать к рукам. Накрываем его кухонным полотенцем и оставляем на 10–15 минут для расстойки.
Во время отдыха теста займемся начинкой. Мелкими кубиками нарезаем 150 г колбасы или сосисок — это может быть как вареная, так и копченая разновидность, а также сардельки. Мелко нарезаем около 30 г зелени (укроп, петрушка, зеленый лук). Если вы предпочитаете острые вкусы, добавьте немного измельченного чеснока.
Разделим тесто на две равные части. Каждую раскатаем в круг толщиной приблизительно 5 мм. На одну половину укладываем начинку, оставляя свободные края шириной 1,5–2 см. Накрываем второй частью теста, тщательно защипываем края, при необходимости можно немного прижать края скалкой.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Аккуратно выкладываем лепешку и жарим на среднем огне под крышкой в течение 3–4 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Чтобы лепешка лучше пропеклась, можно добавить пару ложек воды в сковороду после обжаривания и потушить под крышкой еще 1–2 минуты.
Подавайте горячей, нарезав на порционные кусочки. Также можете экспериментировать с начинкой: вместо колбасы можно использовать ветчину, мясо или овощи. Лепешка отлично сочетается с разными соусами, такими как сметана или кетчуп, что придаст блюду дополнительный вкус. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью перед подачей, чтобы сделать его более аппетитным.
