Откройте для себя удивительный рецепт из грузинской кухни, который покорит ваше сердце. Неповторимые вкусы и ароматы ждут вас!
Что я особенно ценю в домашней выпечке? Это нежные, тающие во рту пирожки! Они получаются такими легкими и воздушными, что может показаться, будто их готовили целый день, но на самом деле их приготовление довольно простое.
Ключ к успеху этих пирожков заключается в кефирном тесте, которое остается мягким даже на следующий день. А вот какую начинку использовать — сладкую или соленую — решать исключительно вам!
Необходимые ингредиенты
- Мука — 3 стакана (480–500 г)
- Кефир — 1 стакан (250 мл)
- Растительное масло — 1/2 стакана (125 мл)
- Мгновенные дрожжи — 7–10 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Начинка — по вкусу
Сначала подогрейте кефир вместе с маслом, солью и сахаром. Затем соедините эту смесь с просеянной мукой и дрожжами. Замесите мягкое тесто и оставьте его под полотенцем на 30 минут для настаивания.
Разделите тесто на 12 равных частей, раскатайте каждую в лепешку и добавьте начинку. Тщательно защипните края и выпекайте при температуре 200 °C в течение 15–20 минут до появления золотистой корочки. Эти пирожки удивительно хороши как горячими, так и холодными — в любом случае они получатся восхитительными!
Если вы хотите добавить разнообразия, попробуйте другие начинки: картофельное пюре с зеленью, мясо, грибы или творог с зеленью и яйцом. Эстетично подать пирожки можно с соусом: традиционным грузинским аджикой или простым сметанным соусом с чесноком.
