Испытайте вкус Грузии с рулетиками из баклажанов, фаршированными сырным муссом! Простой и аппетитный рецепт для любого повода.
Рулеты из баклажанов с творожным муссом — это изысканная закуска, которая завоюет сердца гостей! Сначала нарезаем баклажаны вдоль на тонкие пластинки, обсыпаем их солью и оставляем на 15 минут, чтобы убрать горечь. После этого наносим на них салфетку для удаления лишней влаги и обжариваем на растительном масле до мягкости.
Для приготовления мусса объединяем в блендере 200 граммов творожного сыра, немного чеснока, свежий укроп и немного паприки, пока не получится однородная кремовая масса.
На край каждой баклажанной полоски ставим ложечку сырного мусса и аккуратно сворачиваем в рулетик. Для украшения можно перевязать их тонкими перьями зеленого лука.
Подаём блюдо охлажденным, украсив его зернами граната или каплями бальзамического крема. Эти воздушные рулеты с нежным сырным муссом станут настоящей изюминкой любого праздничного застолья! С хрустящей корочкой и кремовой текстурой внутри — просто пальчики оближешь!
Рулетики из баклажанов полезны не только благодаря основным ингредиентам, но и возможностью экспериментировать с начинками. Вы можете добавить к муссу различные травы, такие как базилик или петрушка, а также добавить немного орехов для текстуры. Кроме того, для веганской версии можно использовать растительные сыры или тофу, заменяя творожный сыр.
Если у вас нет возможности жарить, баклажаны можно запечь в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут. Это снизит калорийность блюда, сохраняя при этом его вкус.
Для лучшего вкуса рекомендуем подавать рулетики с легким йогуртовым соусом или соусом на основе тахини, который добавит интересный ореховый вкус к вашему блюду.
