Приготовьте нежный зефир из клубники, который удивит ваших гостей! Узнайте секреты его приготовления и насладитесь удивительным вкусом домашнего десерта.
Приготовленный в домашних условиях клубничный зефир — это истинное проявление мягкости и яркого ягодного аромата. Для его создания требуется всего несколько компонентов — свежая клубника, сахар, яичные белки и желатин, но итоговый результат оказывается гораздо лучше, чем ожидалось.
Процесс создания зефира из клубники несложен. Вам потребуется 300 граммов клубничного пюре, 400 граммов сахара, 10 граммов желатина и 3 яичных белка. Начинается всё с того, что желатин замачивается в 100 мл воды, а затем клубничное пюре соединяют с половиной сахара и уваривают до достижения нужной густоты.
В отдельной емкости белки взбиваются с оставшимся сахаром до образования устойчивой пены, а потом осторожно смешиваются с остывшим клубничным пюре и желатином, который был предварительно распущен. С помощью миксера массу взбивают в течение 10–15 минут, пока она не увеличится в объеме в 2–3 раза, а затем выкладывают в формы и оставляют застывать на 4–6 часов.
Готовый зефир можно украсить свежими ягодами либо кокосовой стружкой. Хранится он в холодильнике в течение 2–3 дней, но, как правило, исчезает гораздо быстрее.
