Узнайте, как в Финляндии маринуют огурцы для получения хрустящих и плотных консервов. Простые советы и рецепты сделают ваши закуски незабываемыми.
Откройте для себя способ приготовления хрустящих, ароматных огурчиов по финскому методу.
- Огурцы — 3−4 кг;
- Вода — 3 литра;
- Соль — 6 столовых ложек;
- Сахар — 400 граммов;
- 9%-ный уксус — 350 мл;
- Семена горчицы — 2 чайные ложки.
- Чеснок — 5-6 зубчиов (по желанию);
- Укроп — 1 пучок свежего или 3-4 веточки засушенного;
- Лавровый лист — 2-3 листа.
Сначала очистите огурцы, удалив кончики с обеих сторон. Затем приготовьте маринад, добавив все вышеперечисленные ингредиенты в большую кастрюлю и доведя до кипения. Убедитесь, что все соль и сахар полностью растворились.
После этого следует провести стерилизацию банок и крышек — для данного количества потребуется 5 штук. Можно использовать как литровые, так и полулитровые банки.
Разложите огурцы по подготовленным банкам, добавьте в каждую банку по 1-2 зубчика чеснока и несколько веточек укропа, затем залейте их горячим маринадом. Плотно закройте банки крышками и переверните их вверх дном.
Укутайте банки в теплое одеяло и оставьте на сутки для настаивания. Это позволит огурцам как следует пропитаться специями и получить насыщенный вкус. Храните готовые маринованные огурцы в прохладном, темном месте, лучше всего в подвале или холодильнике. Приятного аппетита!
