Приготовьте домашний квас на черном хлебе, идеально подходящий для окрошки и освежающий в жару. Узнайте простой рецепт и наслаждайтесь вкусом лета!
Приготовьте освежающий домашний квас на основе черного хлеба, который порадует вас богатым вкусом и необычными нотками. Для приготовления кваса вам понадобятся:
- 200 г черного хлеба (лучше всего ржаного);
- 4 литра воды;
- 100 г сахара;
- 50 г изюма (по желанию, для большей сладости и аромата);
- Живые дрожжи (1 ч. ложка) или закваска;
- Мелко натертая цедра лимона или бергамота (по вкусу).
Приготовление:
- Нарежьте хлеб кубиками и подрумяньте его в духовке до золотистой корочки.
- Вскипятите воду и охладите до комнатной температуры.
- В подходящей емкости смешайте хлеб, сахар, изюм и дрожжи, залейте подготовленной водой.
- Перемешайте массу и накройте марлей. Оставьте в теплом месте на 1-2 дня для ферментации.
- После появления пузырьков и характерного аромата, процедите квас через марлю и разлейте по бутылкам.
- Храните в холодильнике, перед подачей можно добавить немного свежей мяты или лимонной цедры для аромата.
Квас отлично утоляет жажду и придаёт бодрости в жару, а также идеально подходит для приготовления окрошки. Приятного аппетита!
