Откройте для себя секреты идеального азу! Узнайте, как этот вкусный рецепт удивит вас и ваших гостей яркими сочетаниями и насыщенным вкусом.
Азу — это блюдо, имеющее древние корни, которое готовили как на торжества, так и в будние дни, передавая его рецептуру из поколения в поколение. Обязательно попробуйте аутентичное азу по классическому рецепту — оно удивит вас своей оригинальностью и насыщенностью вкуса!
Нежное, тушеное мясо в сочетании с румяной картошкой и ярким привкусом соленых огурцов создает гармоничное блюдо. Этот рецепт — это больше, чем просто страницы кулинарной книги, это воспоминания бабушки, которая готовила азу в своем чугунном казане, используя дровяную печь.
Для приготовления идеального азу вам понадобится:
500 граммов мяса (обычно используют говядину или баранину), 300 граммов картофеля, 2-3 крупных соленых огурца, 1 большая луковица, 2-3 зубчика чеснока, специи по вкусу (черный перец, паприка, лавровый лист), а также растительное масло для жарки.
Мясо следует нарезать кусочками и обжарить до золотистой корочки, затем добавить мелко нарезанные лук и чеснок, обжарить еще пару минут. Далее добавьте нарезанный кубиками картофель и нарезанные огурцы, после чего залейте все водой, чтобы покрыть ингредиенты. Тушите на медленном огне под крышкой 1,5-2 часа, давая возможность всем вкусам слиться воедино.
Подавать азу лучше всего горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с большим количеством гарниров, и его можно использовать как самостоятельное блюдо для семейного ужина или как основное на празднике. Примеряйте и экспериментируйте с добавлением своих любимых ингредиентов — возможно, именно вы откроете новый вариант этого традиционного блюда!
