Приготовьте пельмени лучше, чем в грузинском кафе! Узнайте секретный ингредиент для теста, который изменит вкус ваших домашних пельменей.
Если вы являетесь поклонником домашних пельменей, этот необычный рецепт точно для вас. В данном случае тесто замешивается с секретным ингредиентом — и это не вода и не молоко. В результате получаются пельмени, которые по вкусу не уступят тем, что подают в грузинских кафе.
Ингредиенты для теста:
- 1 стакан бульона;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка соли;
- 3,5 стакана муки.
В глубокой миске соединяем яйцо и соль. Постепенно добавляем тёплый бульон, тщательно перемешивая. Далее, небольшими порциями вводим просеянную муку, добиваясь образования плотного теста.
Перекладываем тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой, и замешиваем в течение 20 минут. Затем оставляем тесто на некоторое время, чтобы оно стало более эластичным и подходящим для дальнейшей работы.
После этого делим тесто на части, каждую раскатываем в тонкий пласт, вырезаем кружки и лепим пельмени или вареники. Приятного вам аппетита!
Не забудьте, что начинку для пельменей можно делать любой: говядина, свинина, курица, а также сочетания с овощами и зеленью. Чтобы пельмени были ещё более ароматными, добавьте в фарш немного лука, чеснока и специй по вкусу. Это придаст им особенный пикантный вкус.
Для вкусного и сытного ужина варите пельмени в подсоленной воде или бульоне. В конце варки добавьте лавровый лист и перец горошком — это придаст блюду дополнительный вкус. Подавайте со сметаной, уксусом или острым соусом — так пельмени раскроют свой вкус на все 100%!
