Откройте для себя необычный рецепт кулинарии Азии, который легко приготовить дома. Слияние уникальных вкусов и простота приготовления гарантируют удивительное угощение!
Хотите поразить своих гостей необычными блюдами из Азии? Попробуйте сделать китайские «столетние яйца» это ферментированное угощение с неоднозначной славой. Эти блюда богаты белками и полезными микроэлементами. Столетние яйца особенно хорошо сочетаются с рисом и соевым соусом.
Столетние яйца (пидань)
Ингредиенты
- Утиные или куриные яйца — 10 штук
- Чай черный — 50 г
- Соль — 200 г
- Древесная зола — 1 кг
- Глина — 500 г
Процесс приготовления
- Смешайте глину, золу, заваренный чай и соль до получения однородной пасты.
- Каждое яйцо обмажьте слоем этой смеси толщиной 2-3 мм.
- Заверните яйца в пленку и оставьте ферментироваться при комнатной температуре на 3-4 недели.
- Готовые яйца будут иметь тёмный белок и кремово-зелёный желток с интенсивным ароматом.
