Попробуйте вкусный овощной суп-пюре для похудения. Лёгкий и сытный рецепт, который поможет вам сбросить вес без лишних усилий.
Когда возникает желание поесть что-то питательное, но легкое, овощной крем-суп станет отличным решением. Это блюдо малокалорийно, изобилует клетчаткой и витаминами, а его кремообразная консистенция делает его поистине уютным даже во время диеты.
Необходимые ингредиенты (на 4 порции):
- 1 средняя морковь;
- 1 кабачок (либо цукини);
- 1 небольшая луковица;
- 1/2 цветной капусты (либо брокколи);
- 1 картофелина (по желанию, может быть заменена корнем сельдерея);
- 500 мл овощного бульона (или воды);
- 100 мл нежирных сливок (10%) или кокосового молока;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- соль, перец, сушеный чеснок, зелень — по вкусу.
Этапы приготовления:
- Очистите овощи и нарежьте их кубиками.
- В кастрюле подогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте остальные нарезанные овощи, залейте бульоном и готовьте 15–20 минут до полной мягкости.
- С помощью погружного блендера превратите суп в пюре и добавьте сливки, подогрейте всего 2 минуты.
- Приправьте специями по вкусу и подавайте с зеленью.
Пищевая ценность одной порции (приблизительно):
- Калории: 90–110 ккал
- Белки: 3–4 г
- Жиры: 4–5 г (полезные, из оливкового масла и сливок)
- Углеводы: 10–12 г (из них 3–4 г клетчатки)
Этот суп прекрасно насыщает, не добавляя лишних калорий, а разнообразие с добавлением тыквы, помидоров или шпината поможет сделать ваше меню более интересным. Не забудьте только о мере в сливках и соли!
Кроме того, данный крем-суп можно адаптировать под ваши предпочтения: добавляйте разные специи, такие как куркума или имбирь, чтобы повысить метаболизм и добавить полезные свойства блюду. Также можно использовать блендер с различными насадками для получения разных текстур, от полностью однородного до чуть крупнозернистого супа.
