Попробуйте необычный салат со свеклой, который заставит домочадцев вылизывать тарелки. Сочный, вкусный и простой в приготовлении.
Наши хозяюшки поделились замечательным рецептом оригинального и очень сочного салата из свеклы. Это блюдо станет прекрасным украшением как для торжественного стола, так и для повседневного питания. Члены семьи с удовольствием его съедят и тут же попросят добавки. Идеальное сочетание компонентов.
Состав:
- свекла — 500 г;
- сыр «Фета» — 125 г;
- апельсины — 2 шт.;
- руккола — 2 горсти;
- кедровые орехи — 30 г;
- мед — 1 ч. ложка;
- оливковое масло — 3 ст. ложки;
- лимонный сок — 1 ст. ложка;
- дижонская горчица — 1 ч. ложка;
- соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Для начала необходимо отварить или запечь свеклу. В это время поджарьте кедровые орехи до золотистого цвета. Очистите апельсины от пленок и порежьте дольки пополам.
Когда свекла будет готова, нарезайте ее кубиками. В отдельной миске соедините оливковое масло, лимонный сок, горчицу, мед, соль и перец по вкусу.
В салатник положите рукколу, кусочки апельсина и свеклы. Сверху посыпьте кедровыми орехами и щедро полейте заправкой. Завершить блюдо можно кубиками «Феты».
Этот салат не только вкусный, но и полезный. Свекла содержит много витаминов и минералов, полезных для сердца и сосудов. Фета добавляет блюду белок, а апельсин придаёт бодрящий цитрусовый вкус. Руккола, в свою очередь, обладает антиоксидантными свойствами и способствует улучшению пищеварения.
Как вариант, можно добавить к салату немного вареного куриного филе или тунца, чтобы сделать его более сытным. Кроме того, для вегетарианского варианта можно заменить сыр «Фета» на авокадо. Этот легкий и оригинальный салат станет отличным ужином или обедом, а также будет востребован на любом празднике.
