Узнайте, как пожарить пельмени на сковороде – пошаговые советы и секреты, чтобы они получились золотистыми, хрустящими и невероятно вкусными.
Пельмени — это блюдо с богатой историей, ставшее олицетворением русской и сибирской кухни. Их название восходит к коми-пермяцким словам «пель» (ухо) и «нянь» (хлеб), что связано с их характерной формой.
По одной из версий, рецепт был завезён народами, кочующими по Уралу и Сибири, прежде чем распространился по всей Российской Федерации. В Китае существует похожее блюдо — цзяоцзы, однако русские пельмени традиционно начиняются мясом и подаются с уксусом или сметаной.
Приготовление жареных пельменей на сковороде — это отличный способ разнообразить привычное блюдо. Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется предварительно отварить пельмени до состояния "аль денте", а затем обжарить их на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Это придаст им хрустящую текстуру и улучшит аромат.
Как правильно жарить пельмени, чтобы они понравились всем в семье
Ингредиенты (для 2 порций):
- пельмени из морозилки — 300–400 г;
- растительное масло — 2–3 ст. ложки;
- вода — 100 мл;
- соль, перец, специи — по вашему вкусу;
- сметана, зелень, соевый соус — для подачи.
- Сначала возьмите сковороду с толстым дном (например, чугунную или с антипригарным покрытием) и разогрейте в ней масло на среднем огне.
- Выложите замороженные пельмени в сковороду одним слоем. Жарьте их в течение 2-3 минут, пока не образуется легкая корочка.
- Аккуратно добавьте воду (до уровня в 0,5 см на дне сковороды). Накройте крышкой, убавьте огонь, и тушите их около 7–10 минут, пока они не станут мягкими.
- Снимите крышку, увеличьте огонь. Жарьте ещё 3–5 минут, переворачивая, чтобы корочка приобрела золотистый оттенок.
- Посыпьте пельмени зеленью и подайте к ним сметану, горчицу или соевый соус.
