Приготовьте вкусную соленую скумбрию за 15 минут! Простая и быстрая рецептура с идеальными пропорциями. Больше скумбрии — больше удовольствия!
Соленая скумбрия является популярной закуской как в будни так и на праздничном столе. Однако не каждая хозяйка владеет искусством ее засолки, и потому многие предпочитают покупать готовую рыбу. В то же время, остается под вопросом, каким образом и в каких условиях она была засолена в магазине.
Гораздо лучше научиться готовить это блюдо самостоятельно, тем более что группа ВКонтакте «Рецепты хозяюшки» предлагает один из самых простых и быстрых способов засолки. Автор советует взять сразу три скумбрии, так как эта закуска исчезает с тарелки в мгновение ока.
- скумбрия — 3 штуки;
- вода — 300 миллиитров;
- соль — 25 граммов;
- сахар — 15 граммов;
- чёрный перец — по вкусу;
- лавровый лист — 1 штука;
- горчица (включая зернистую) — 2 столовые ложки.
- Отрежьте у скумбрии голову, хвост и внутренности, затем разрежьте рыбу вдоль на филе, удалите кости, промойте и нарежьте;
- Сделайте маринад: смешайте соль, сахар, воду, лавровый лист, молотый перец и горчицу, доведите до кипения;
- После этого дайте маринаду остыть до комнатной температуры, залейте им скумбрию, накройте сверху тарелкой и оставьте в холодильнике на сутки.
Получившаяся рыбка обладает идеальной соленостью, пикантностью и сочностью, она буквально распадается во рту, из-за чего угощение быстро исчезает со стола. Убедитесь в этом сами!
