Узнайте, как приготовить необычный рыбный пирог «Вербник» к Вербному воскресенью. Простой и вкусный рецепт для семейного стола.
Приготовьте вкусный рыбный пирог с минтаем, рисом и яйцом под названием «Вербник» — это душевное угощение отлично подойдёт для семейного обеда в Вербное воскресенье! Это настоящая кулинарная находка, которая станет отличным дополнением к вашему праздничному столу. Пирог готовится сам по себе, пока вы занимаетесь продолжением подготовки к празднику.
Для теста вам понадобятся: 500 г муки, 250 мл кефира, 100 г мягкого сливочного масла, 1 ч. ложка соли и сахара, 1 яйцо и 10 г сухих дрожжей. Замесите тесто, чтобы оно стало мягким и эластичным, а затем оставьте его в тепле на 1-1,5 часа для подъёма.
Для начинки возьмите 500 г филе минтая, 100 г риса, 3 варёных яйца, 1 луковицу, а также добавьте соль и перец по вкусу. Рис отварите до полуготовности, лук обжарьте до мягкости и прозрачности, нарежьте минтай небольшими кусочками, а яйца мелко порубите. После этого смешайте все ингредиенты начинки, добавив щепотку чёрного перца и немного масла для большей сочности.
Когда тесто поднимется, разделите его на две части и раскатайте в круглые пласты. Положите один пласт на противень, выстеленный пергаментом, распределите начинку и накройте вторым пластом, аккуратно защипнув края.
Сделайте несколько небольших проколов вилкой, чтобы пар мог выходить, и смажьте поверхность пирога взбитым желтком. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, пока не образуется румяная корочка.
Готовый пирог немного остудите, затем нарежьте на порционные куски и подавайте к столу. Нежное рыбное филе, рассыпчатый рис и питательные яйца, заключенные в легком тесте, создают удивительное сочетание вкусов, которое обязательно понравится всем вашим близким.
Для разнообразия используйте вместо минтая другую рыбу, например, судака или треску. Также можно добавить в начинку мелко нарезанные свежие травы, такие как укроп или зелёный лук, что придаст ещё больше аромата и свежести вашему пирогу. Этот рецепт отлично подходит для заморозки, так что вы можете готовить его заранее и просто разогреть перед подачей.
