Откройте для себя рецепт заливного пирога с капустой на кефире. Этот легкий и вкусный пирог станет отличным дополнением к вашему столу.
Этот пирог на кефире с капустой особенно пригодится, когда у вас мало времени на готовку.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 мл кефира
- 2 яйца
- 1,5 стакана муки
- 1 ч. ложка соды
- 500 г кислой или свежей капусты
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление:
- Начните с подготовки начинки: нашинкуйте капусту и нарежьте лук. Обжарьте их на сковороде с добавлением растительного масла до мягкости. Приправьте солью и перцем.
- В глубокой миске взбейте яйца с кефиром, затем добавьте соду и постепенно всыпайте муку, перемешивая до получения однородного теста.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Вылейте половину теста в смазанную форму, на него равномерно выложите начинку, а затем залейте оставшимся тестом.
- Выпекайте пирог около 40-45 минут, пока он не поднимется и не покроется золотистой корочкой.
Пирог с капустой на кефире станет отличным дополнением к вашему столу как в горячем, так и в холодном виде. Он идеально подходит для пикников, семейных обедов и дружеских встреч. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Кефир (лучше жирный) — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Пшеничная мука — 200 г
- Разрыхлитель — чайная ложка
- Капуста — 5–10 листов
- Две столовые ложки подсолнечного масла
- Луковица — 1 шт.
- Соль и перец — на вкус
Кефир добавляет блюду мягкость и кисленький вкус, что прекрасно сочетает с капустой. Выбирайте кефир с высоким содержанием жира для более насыщенного вкуса. Яйца не только связывают ингредиенты, но и придают пышность тесту. Пшеничная мука лучше всего подходит для этой рецептуры, однако, для более здорового варианта можно использовать цельнозерновую муку.
Разрыхлитель поможет тесту подняться, делая его более легким и воздушным. Луковицу можно обсушить на сковороде до золотистого цвета, что добавит аромата и сладковатого вкуса.
Капусту перед использованием лучше нарезать тонкими полосками или мелко нашинковать для равномерного распределения по тесту. Не забудьте по вкусу добавлять соль и перец; при желании можно использовать другие специи, такие как паприка или прованские травы, чтобы разнообразить блюдо.
Приготовление
- Мелко нарежьте капусту и обжарьте её с луком до мягкого состояния, затем добавьте соль и перец для вкуса. Для более насыщенного аромата можно добавить немного чеснока или приправ по вкусу.
- В отдельной миске тщательно взбейте яйца с кефиром. Постепенно вмешайте муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите тесто до получения однородной консистенции. Если хотите, можете добавить немного натертого сыра для дополнительного вкуса.
- В форму для выпекания вылейте половину теста, равномерно распределите слой капусты, а затем закройте оставшимся тестом. Для более красивой подачи сверху тесто можно посыпать семенами кунжута или порубленной зеленью.
- Поместите в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 45 минут до золотистой корочки. Ориентируйтесь на цвет корочки и проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Не упустите возможность попробовать заливной пирог с творогом — он будет не менее воздушным и нежным, чем настоящая чизкейк. Также этот пирог отлично сочетается со сметаной или йогуртом, что добавит ему свежести.
