Учитесь готовить наваристый холодец в афганском казане по простому рецепту. Простой способ, чтобы удивить близких вкусным блюдом!
Немногие знают, что в афганском казане можно сделать вкусный и насыщенный холодец. Попробуйте приготовить данное блюдо, следуя нашему пошаговому рецепту.
Для приготовления холодца вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясо (свинина, говядина или курица) — 1,5 кг
- Вода — 3-4 литра
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Чёрный перец горошком — 5-7 шт.
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию)
- Морковь и лук для украшения (по желанию)
Приготовление холодца в афганском казане:
- Промойте мясо под холодной водой, затем нарежьте его большими кусками.
- Поместите мясо в казан, залейте водой, добавьте соль и доведите до кипения на сильном огне.
- После закипания убавьте огонь до минимума и уберите пену.
- Добавьте лавровый лист, чёрный перец и накройте казан крышкой. Варите на медленном огне 4-6 часов, забывая время от времени помешивать и добавляя воду, если это необходимо.
- После приготовления достаньте мясо из казана и дайте ему немного остыть.
- Процедите бульон через марлю или мелкое сито, чтобы избавиться от ненужных частиц.
- Нарежьте мясо мелкими кусочками и верните его в бульон. При желании добавьте мелко нарезанный чеснок.
- Разлейте получившуюся массу по формам и поставьте в холодильник до полного застывания.
- Перед подачей украсьте холодец отваренной морковью и зеленью.
