Приготовьте низкокалорийные макаруны без сахара и насладитесь сладким угощением без вреда для фигуры. Полезный и вкусный десерт для здоровья!
Французские макаруны известны своей легкостью, но в традиционном рецепте содержится большое количество сахара. В данном варианте мы используем натуральные заменители, тем самым сохраняя аромат и структуру.
Кроме того, такие макаруны идеально подходят для людей, следящих за своим питанием, и тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. В замену сахару можно использовать стевию, эритритол или монкфрут, которые не поднимают уровень сахара в крови и не содержат калорий.
Чтобы сделать макаруны более полезными, можно добавлять в тесто ореховую муку, что обогатит десерт дополнительным белком и здоровыми жирами. Также стоит обратить внимание на начинку: к полезным вариантам относятся творожные массы с добавлением ягод или низкокалорийные кремы на основе йогурта. Такой десерт не только порадует вас своим вкусом, но и станет отличным дополнением к здоровому образу жизни.
Ингредиенты
- Миндальная мука — 100 г
- Яичные белки — 2 шт.
- Эритрит или стевия — 50 г
- Кокосовая мука — 10 г
- Немного соли
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Для начинки: греческий йогурт без сахара — 100 г, какао-порошок — 1 ч. л., немного эритрита для подсластителя.
Обратите внимание, что миндальная мука является отличным источником полезных жиров и витаминов, а также придает блюдам воздушную текстуру и ореховый вкус. Яичные белки, в свою очередь, обеспечивают легкость и пышность, идеально подходят для выпечки.
Использование эритрита или стевии как заменителей сахара поможет снизить калорийность блюда, что делает его более подходящим для людей, следящих за фигурой или диабетиков. Кокосовая мука богата клетчаткой и способствует улучшению пищеварения. Ванильный экстракт добавит сладковатый аромат и сделает десерт более изысканным.
Для начинки греческий йогурт является полезным источником белка и пробиотиков, что способствует здоровью кишечника. Какао-порошок не только придаст начинке шоколадный вкус, но и является богатым источником антиоксидантов. Добавление небольшого количества эритрита сделает начинку сладкой без добавления рафинированного сахара.
Как приготовить
Взбейте белки с солью до получения устойчивых пиков, постепенно добавляя эритрит. Далее аккуратно смешайте миндальную и кокосовую муку, добавив ванильный экстракт.
Перекладываем смесь в кондитерский мешок и отсаживаем небольшие кружочки на пергамент. Даем постоять 30 минут, после чего выпекаем при температуре 140 °C около 15 минут. Даем полностью остыть.
Для крема объедините греческий йогурт с какао-порошком и эритритом. Смазываем получившейся начинкой половинки печенья и соединяем их. Убираем в холодильник на 2–3 часа для пропитывания.
