Приготовьте вкусный и наваристый суп без мяса, который станет любимым блюдом вашей семьи.
Сытный суп с белой фасолью — это блюдо, которое удивляет своим насыщенным вкусом и ароматом. Его просто готовить, используя доступные продукты.
- белая фасоль (сухая) — 200 г;
- болгарский перец — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- томатная паста — 1-2 ст. л.;
- растительное масло — для жарки;
- соль, черный перец, орегано — по вкусу;
- вода — 1,5 л.
Начните с того, что промойте фасоль и замочите её на ночь в холодной воде. Утром слейте воду и еще раз промойте фасоль под проточной водой. Затем переложите её в кастрюлю, залейте свежей холодной водой и готовьте до мягкости, примерно 1 час.
Пока фасоль варится, подготовьте овощи. Мелко нарежьте лук, а морковь — кубиками. Помидор и болгарский перец нарежьте соломкой. Влейте немного растительного масла в кастрюлю и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
После этого добавьте болгарский перец и помидоры. Приправьте орегано, черным перцем и солью по вкусу. Влейте около 100 мл воды и тушите смесь на медленном огне в течение полчаса.
Затем добавьте томатную пасту и перемешайте все ингредиенты. В завершение выложите отваренную фасоль и продолжайте готовить еще 15 минут.
Ваш ароматный суп из белой фасоли готов! Подавайте его горячим с хрустящими ломтиками хлеба. Приятного вам аппетита!
