Приготовьте вкусный жюльен с кальмарами за короткое время. Рецепт идеально подходит для быстрого ужина и порадует ваших гостей!
После того как вся семья побывала в ресторане, многие домохозяйки испытывают разочарование, считая, что самые восхитительные блюда можно попробовать лишь в таких учреждениях. Однако есть возможность удивить своих близких, приготовив дома удивительный жюльен с кальмарами.
Состав:
- Кальмары, очищенные — 2 штуки;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Шампиньоны — 5–6 штук;
- Сливочное масло — 1 столовая ложка;
- Растительное масло — 1 столовая ложка;
- Соль — по вкусу;
- Мука кукурузная или пшеничная — ½ столовой ложки;
- Молоко или сливки — 200 мл;
- Сыр — по вкусу.
Метод приготовления:
Для начала опустите кальмары в кипящую воду на минуту, затем промойте их холодной водой и нарежьте маленькими кусочками.
Измельчите лук, а грибы нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте их на сковороде с добавлением сливочного и растительного масел до румяной корочки.
Посолите, добавьте муку и хорошо перемешайте. Постепенно влейте молоко, продолжая помешивать массу, и готовьте ещё пару минут, пока соус не начнёт загустевать.
Теперь добавьте подготовленных кальмаров, тщательно перемешайте и распределите получившуюся массу по формочкам для запекания. Сверху посыпьте натертым сыром. Запекайте в духовке при температуре 190 градусов в течение 10-12 минут. Приятного аппетита!
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного чеснока или зелени по вкусу.
- Если вы предпочитаете более легкий вариант, используйте нежирные сливки или замените их на растительное молоко.
- Жюльен можно подавать с хрустящим багетом или легким салатом из свежих овощей.
- Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в начинку другие морепродукты, такие как креветки или мидии.
Хранение:
Если у вас остался жюльен, его можно хранить в холодильнике до 2-х дней. Перед подачей его следует разогреть в духовке или микроволновой печи. Однако лучше всего наслаждаться этим блюдом сразу после приготовления, когда оно свежее и горячее.
