Попробуйте вкусный салат «Мимоза» в пост!
Сегодня, 3 марта, начинается значимый период для всех верующих – Великий пост. «Кубанские новости» делятся рецептом постного салата «Мимоза», который поможет разнообразить ваше меню на протяжении следующего месяца. Этот рецепт рекомендован подписчиками православного телеграмм-канала «Постная кухня. Домашние рецепты».
Ингредиенты:
• 400 грамм филе горбуши (или лосося);
• 5 куриных яиц, 5 картофелин, 5 морковин, 1 зеленое яблоко;
• Зелёный лук, пучок укропа;
• Майонез постный по вкусу;
• Лимонный сок; соль.
Пошаговый рецепт:
Сначала отварите морковь и картофель в подсоленной воде. Далее, натрите очищенные картошку и морковь на мелкую терку.
Яйца сварите вкрутую, затем очистите их от скорлупы и разделите на желтки и белки. Натрите белки на терке, а желтки просто покрошите.
Филе горбуши приготовьте на пару, посолите его и остудите, а затем измельчите его вилкой на небольшие кусочки. Яблоки очистите и натрите, при этом сбрызните их лимонным соком для предотвращения потемнения.
Мелко нарежьте зелёный лук и укроп. На большом блюде установите кольцо для создания слоев. Первым слоем разместите половину натертого картофеля, немного посолите и добавьте майонез.
Затем выложите половину рыбы и опять немного майонезом. Посыпьте сверху луком и укропом. Следующий слой — половина натертой моркови, снова с майонезом.
Повторяйте слои картофеля, рыбы и моркови, каждый раз не забудьте смазать их майонезом. Теперь добавьте слой яблок и также покройте майонезом.
Завершите выкладку салата натертыми белками, тщательно смазанными майонезом. Для украшения используйте крошеные желтки. Уберите салат в холодильник, накрыв пищевой пленкой, на 2-3 часа, чтобы он настоялся.
Лайфхак:
Наполните воду в пароварку или кастрюлю. Установите рыбу на решетку пароварки или поместите в дуршлаг, который ставится над кастрюлей с кипящей водой. Накройте крышкой и готовьте в течение 8–10 минут.
Полезные советы:
Для более яркого вкуса можно добавить к салату немного тертого чеснока или свежей зелени, например, базилика или петрушки. Если вы хотите сделать салат более сытным, добавьте немного консервированной кукурузы или горошка.
Кроме того, для улучшения текстуры можно использовать авокадо, нарезанное кубиками. И помните, что постное питание не означает отказ от здоровья: старайтесь использовать качественные ингредиенты и следите за балансом питательных веществ.
