Узнайте, как из 3 стаканов кефира получить идеальные ажурные блины! Рецепт, о котором не знают многие, удивит вас своей простотой и вкусом.
Кулинарный блогер Наталья Калнина раскрыла секрет малоизвестного рецепта, который позволит вам сделать тончайшие и очень вкусные блины. Они готовятся достаточно быстро и исчезают со стола всего за минуту.
Ингредиенты:
- кефир — 3 стакана;
- мука — 250 граммов;
- яйцо — 4 шт. ;
- сахар — 2 столовые ложки;
- Для теста понадобятся 7 или 15 граммов сухих либо сырых дрожжей.
- соль — 1 чайная ложка;
- Вам потребуется 3 столовые ложки растительного масла.
Процесс приготовления:
В глубокую миску нужно влить два стакана кефира, добавить сахар и дрожжи, тщательно перемешать. Затем добавьте муку, всыпьте соль и снова хорошо перемешайте массу.
Когда тесто станет однородным и без комочков, влейте еще один стакан кефира, затем добавьте растительное масло. Перемешайте еще раз, накройте миску пленкой и оставьте на 40 минут для подъема.
В тесто добавьте разбитые яйца, еще раз перемешайте и накройте пленкой. Дайте постоять 20 минут — это позволит тесту забродить и придаст блинам более глубокий и насыщенный вкус с легкой кислинкой.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте блины до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте их, щедро полив растопленным сливочным маслом.
Ранее мы обсуждали, как правильно вводить яйца в блинное тесто, чтобы сделать блины ажурными и избежать их разрывов при готовке.
Советы:
- Если хотите, чтобы блины были еще более ароматными, добавьте в тесто немного ванильного сахара или корицы.
- Для более хрустящей корочки можно использовать смесь растительного и сливочного масла для жарки.
- Не забывайте, что чем тоньше вы нальете тесто на сковороду, тем более ажурными получатся блины.
- Блины можно подавать с различными начинками: вареньем, медом, творогом или даже мясом.
Постарайтесь подготовить все ингредиенты заранее, чтобы процесс готовки прошел быстрее и более удобно.
Приятного аппетита!
