Приготовьте блины «Три стакана» на молоке, как у бабушки! Узнайте секреты их приготовления и насладитесь вкусом, который превосходит все ожидания.
Рецепт блинов «Три стакана» является настоящей находкой для кулинаров. За счет тщательно подобранных пропорций они получаются мягкими и словно тают во рту. Мы поделимся, как приготовить эти классические домашние блины на молоке, чтобы они получились не только вкусными, как у бабушки, но и даже лучше.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 1 стакан молока;
- 1 стакан воды;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки сахара;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Процесс приготовления очень прост:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до образования легкой пены.
- Добавьте молоко и воду, тщательно перемешайте.
- Постепенно введите просеянную муку, помешивая, чтобы избежать комков.
- Влейте растительное масло и снова хорошо перемешайте.
- Дайте тесту постоять 20-30 минут, чтобы оно настоялось.
- Разогрейте сковороду и налейте немного теста, равномерно распределив по дну.
- Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
Советы для идеальных блинов:
- Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто ваниль или кориандр.
- Блины можно подать с разнообразными начинками — от сладких до соленых, например, с медом, вареньем или творогом.
- Не забывайте смазывать сковороду маслом в начале и по необходимости в процессе жарки.
Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусными блинами, которые наверняка станут одним из любимых блюд вашей семьи.
Состав
- Кипяток — 1 стакан
- Молоко — 1 стакан
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Соль — на кончике ножа
- Сахар — 1 ст. л.
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 2 столовые ложки, плюс немного для смазывания сковороды.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (по желанию, для повышения пышности)
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (для аромата и сладости)
- Подача: варенье, мед или сметана для подачи на стол.
Способ приготовления
- В глубокой миске смешайте яйца и сахар, хорошо взбейте до образования однородной массы.
- В отдельной посуде соедините кипяток и молоко, доведите до теплого состояния, а затем влейте в яичную массу, непрерывно помешивая.
- Постепенно добавляйте просеянную муку и соль, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
- По желанию добавьте разрыхлитель и ванильный сахар, перемешайте до полного соединения ингредиентов.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом.
- Лейте тесто на сковороду, формируя блины. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
- Подавайте блины горячими, с вареньем, медом или сметаной по вкусу.
Перед началом готовки достаньте молоко из холодильника, чтобы оно стало теплым, идеальным будет состояние около комнатной температуры.
В большую миску вбейте сырые яйца, добавьте к ним соль и сахар, и хорошо перемешайте с помощью венчика. Затем влейте молоко и еще раз тщательно перемешайте. Постепенно всыпайте муку, используя венчик для того, чтобы избежать комочков.
Далее, тонкой струйкой, влейте кипяток, продолжая мешать тесто, пока оно не станет однородным. В завершение добавьте растительное масло и перемешайте, чтобы оно равномерно распределилось по массе и не оставалось на поверхности.
Разогрейте сковороду и смажьте её столовой ложкой масла. Вылейте небольшую порцию теста и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
Чтобы блины получились более воздушными, рекомендуется добавить в тесто немного разрыхлителя или белок, взбитый в крепкую пену. Также, для аромата можно добавить ванильный сахар или корицу.
