Яблочная запеканка — простое и быстрое лакомство, удивляющее своим вкусом. Подходит к чаю и станет отличной альтернативой шарлотке!
Кулинары раскрили секрет удивительной яблочной запеканки, которую можно сделать без особых усилий и времени. Она значительно превосходит по вкусу обычную шарлотку и идеально подойдет для завтрака, когда вы торопитесь.
Ингредиенты:
яблоко — 1-2 шт. или 300 граммов;
творог — 150 граммов;
яйцо — 2 шт.;
кефир — 150 граммов;
соль — 1 щепотка;
сахар — 3 столовые ложки;
мука — 150 граммов.
Процесс приготовления:
Яблоки следует натереть на крупной терке. Кожуру можно оставить, если хотите, так как она добавляет запеканке особую ароматную нотку. Тертые яблоки убираем в сторону.
На следующем этапе нужно хорошенько размять творог, чтобы избавиться от комочков. К нему добавляем сырые яйца и все тщательно перемешиваем. Затем вливаем кефир, добавляем щепотку соли и немного сахара.
Все снова перемешиваем до однородной массы. После этого просеиваем муку и вводим её в творожную основу. Хорошо перемешиваем и добавляем натертые яблоки.
Получившуюся яблочную массу выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом, формируя лепешку. По желанию можно посыпать ее измельченными орехами или кунжутом. Накрываем крышкой и готовим до появления золотистой корочки, затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны, уже не накрывая сковороду.
Кроме того, запеканку можно разнообразить, добавив в тесто корицу или ванильный сахар для повышения аромата. Также, если у вас есть под рукой орехи, такие как грецкие или миндальные, их можно мелко нарезать и добавить в тесто — это придаст блюду необычайную текстуру и вкус.
