Кухня Китая славится своими насыщенными вкусами, большим количеством специй и разнообразием ингредиентов.
Мы рады предложить вам один из простых и аппетитных рецептов — салат с курицей в китайском стиле.
Это яство объединяет легкость, остроту и свежесть, что делает его отличным выбором для ужина или закуски на праздничном столе. Главные компоненты салата — куриное мясо, свежие овощи и оригинальная заправка — создают удивительный баланс вкусов. Попробуйте этот салат и откройте для себя новые аспекты китайской кулинарии прямо у себя на кухне!
Ингредиенты
- 2 больших куриных филе
- 1 морковь
- 1 свежий огурец
- 1 сладкий перец (красный либо желтый)
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового уксуса (или уксуса из яблок)
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1 ч. л. тертого имбиря (или свежего)
- 1 ст. л. обжаренного кунжута
- Зеленый лук (по желанию)
- Соль и перец (по вкусу)
Пошаговое описание приготовления
- Отварите филе курицы в подсоленной воде до полной готовности — это займет около 20–25 минут. После этого остудите мясо и нарежьте его на тонкие полоски или кубики.
- Пока курица остывает, подготовьте овощи. Морковь можно натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
- Огурец лучше нарезать тонкими ломтиками, а перец — на полоски. Все овощи должны быть нарезаны так, чтобы гармонично сочетаться с курицей.
- Для приготовления заправки смешиваем соевый соус, рисовый уксус, сахар, кунжутное масло и молотый имбирь. Все хорошо перемешиваем до полного растворения сахара и объединения ингредиентов.
- В большой миске соедините нарезанную курицу, овощи и, если хотите, зеленый лук. Полейте все заправкой и тщательно перемешайте, чтобы все компоненты хорошо пропитались соусом.
- Подавайте салат, посыпав сверху обжаренным кунжутом для дополнительного аромата и хрустящей текстуры. Салат можно подавать сразу же или оставить в холодильнике на некоторое время, чтобы вкусы смешались.
Советы по приготовлению
- Любителям острого можно добавить в заправку немного чили или красного перца.
- Для вегетарианской версии замените курицу на тофу, который прекрасно впитает соус и добавит нужную текстуру салату.
- Вы можете пробовать разные овощи, добавляя, например, редьку, капусту или пак чой.
- Это блюдо особенно вкусно в летний период, когда хочется легкости и свежести.
