Панкейк без использования дрожжей — отличный и быстрый выбор для завтрака или легкого перекуса.
Они имеют воздушную и мягкую текстуру. Приготовление этого блюда займет всего 20 минут, а результат порадует своим великолепным вкусом.
Список продуктов
- Яйца куриные — 2 шт.
- Кефир (можно заменить на йогурт) — 250 мл
- Мука хлебопекарная — 200 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию, можно исключить)
- Масло подсолнечное
Пошаговый рецепт пышных оладий без дрожжей
В глубокой емкости объедините яйца с солью и сахаром, затем тщательно взбейте их. Влейте кефир (можно использовать йогурт) и аккуратно перемешайте с помощью венчика. Постепенно добавляйте просеянную муку и разрыхлитель, помня о том, что тесто необходимо быстро, но осторожно перемешивать — оно должно остаться густым.
С помощью столовой ложки выложите тесто на разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла, формируя небольшие кружочки. Обжаривайте их на медленном огне несколько минут до румяной корочки, затем аккуратно переверните и поджарьте с обратной стороны до золотистого оттенка.
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте их горячими, добавив сметану, варенье, мед или сгущенное молоко.
Совет: для достижения особой пышности оладьев не перемешивайте тесто слишком долго — в противном случае оно может потерять легкость.
