Запеченная свиная рулька — это настоящее кулинарное произведение, которое добавит изысканности любому праздничному столу.
С помощью тщательно подобранного маринада и медленного процесса приготовления мясо приобретает мягкость и насыщенный аромат, а корочка становится золотистой и хрустящей. Представляем вам надежный рецепт!
Ингредиенты
- Свинина в виде рульки — 1 шт. (примерно 1,5 кг)
- Чеснок — 4-5 зубчиов
- Лавровый лист — 2 шт.
- Горошек перца — 5-6 шт.
- Сладкая паприка — 1 ч. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Способ приготовления
Тщательно промойте рульку и обсушите ее. Если требуется, удалите остатки щетины. Сделайте небольшие надрезы на поверхности, чтобы специи лучше проникли в мясо.
В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте лавровый лист, перец горошком и немного соли. Поместите рульку в воду и варите на медленном огне 1,5 часа. Это сделает мясо нежным.
В подходящей посуде смешайте растительное масло, мед, горчицу, соевый соус, паприку и измельченный чеснок. Обмажьте отваренную рульку получившимся маринадом.
Поместите рульку на противень или в жаропрочную форму и накройте фольгой. Запекайте полчаса при температуре 200 градусов. Затем снимите фольгу и готовьте еще 20–30 минут, чтобы образовалась золотистая корочка.
Готовую рульку подавайте с гарниром из картофеля, квашеной капусты или овощей. Не забудьте полить мясо соком, который образовался при запекании.
Совет: чтобы корочка приобрела более аппетитный цвет, за 10 минут до окончания запекания смажьте рульку дополнительным слоем меда.
