Наполеон — это излюбленный десерт многих, который легко и быстро готовится с использованием готового слоеного теста.
Легкие слои теста в сочетании с воздушным кремом создают уникальный вкус, который сделает ваш торжественный момент незабываемым.
Ингредиенты
- Готовое слоеное тесто — 1 кг
- Молоко (жирность 2,5%) — 1 л
- Сахарный песок — 200 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Пшеничная мука — 3 ст. ложки
- Кукурузный или картофельный крахмал — 2 ст. ложки
- Ванильный сахар — 1 пакет (10 г)
- Сливочное масло (82%) — 150 г
Способ приготовления
Разморозьте тесто, раскатайте каждый пласт в тонкий слой. Выпекайте коржи в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 8–10 минут до золотистого оттенка. Чтобы они пропекались равномерно, проколите тесто вилкой.
Тем временем подготовьте начинку. В небольшой кастрюле соедините яйца, сахар, муку, крахмал и ванильный сахар.
Постепенно добавьте молоко, тщательно перемешивая венчиком, чтобы избежать комков. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до загустения.
Уберите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Взбейте сливочное масло и добавьте его в крем для получения нежной и воздушной текстуры.
Разделите готовые коржи пополам (или на большее количество частей). Оптимально использовать семь-восемь коржей.
На большое блюдо разместите первый корж и намажьте его кремом. Продолжайте с остальными коржами.
Также не забудьте смазать верх и боковые стороны торта. Остатки запеченного теста (можно взять для этого и восьмой корж) измельчите до состояния крошки и обсыпьте ею всю поверхность торта.
Оставьте торт в холодильнике на минимум 6–8 часов, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.
- Совет: для более яркого вкуса можно добавить в крем немного ликера или коньяка.
- Время приготовления составляет примерно 1,5 часа, не считая времени на пропитку.
