Этот рецепт соления сала мне подарила свекровь.
Он передавался в их семье на протяжении многих лет. Приготовление очень простое, а вкус получается удивительным.
Сначала необходимо выбрать качественное сало — оно должно быть светлым и источать приятный аромат. Далее готовим рассол: на один литр воды добавляем пять столовых ложек соли, лавровый лист, перец горошком и чеснок. Затем эту смесь кипятим и даем остыть.
Сало нарезаем на небольшие кусочки, укладываем в контейнер и заливаем остывшим рассолом. Оставляем на три дня при комнатной температуре, а потом помещаем в холодильник еще на пару дней. После этого сало готово к употреблению. Приятного аппетита!
