Если вы хотите побаловать себя и своих близких вкусным угощением к чаю или кофе, вам стоит обратить внимание на удивительный рецепт воздушных «ушек» от повара из Уфы Валерия Стрыльникова.
Эти легкие и аппетитные изделия можно приготовить без использования скалки, и они непременно порадуют всех своим превосходным вкусом. Процесс приготовления очень прост, а конечный результат обязательно станет фаворитом на вашем столе.
Ингредиенты
Для создания «ушек» вам понадобятся:
• Кефир — 1 стакан
• Сахар — 3 столовые ложки
• Соль — 1/4 чайной ложки
• Сода — 1/2 чайной ложки
Пошаговый процесс
1. Замес теста:
В большой миске соедините яйцо, кефир, сахар и соль. Затем внесите соду, которая была предварительно погашена уксусом или лимонным соком. Постепенно просеивайте муку в смесь, замешивая мягкое тесто. Оно должно быть слегка липким — это нормально! Дайте тесту настояться примерно 20 минут.
2. Формирование «ушек»:
Обваляйте тесто в муке и разделите его на две части. Одну часть раскатайте в жгут, придайте ему форму полоски толщиной 5–6 мм и нарежьте её поперёк на 8 кусочков. В каждом кусочке сделайте надрез и осторожно выверните края внутрь, чтобы получить характерную форму «ушек».
3. Процесс жарки:
Вылейте в сковороду достаточное количество растительного масла, чтобы изделия могли свободно плавать. Жарьте «ушки» на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. При желании, посыпьте готовые «ушки» сахарной пудрой для придания дополнительной сладости.
Подача
Подавайте «ушки» горячими или охлажденными — они прекрасно подходят к чаю или кофе. Это отличный десерт для семейных встреч или дружеских посиделок!
