Для опытной хозяйки создание творожного сыра в домашних условиях — знакомая задача.
Обычно к нему добавляют соль и зелень, чтобы использовать как закуску на завтрак каждый день. Однако к Новому году хочется чего-то оригинального, поэтому сегодня мы предлагаем вам рецепт творожного сыра из замороженного кефира с авокадо и базиликом.
Ингредиенты:
- кефир — 1 л;
- авокадо — 1 шт.;
- свежий базилик — 15 г;
- лимонный сок — 2 ч. л.;
- соль — по вкусу.
Для приготовления творожного сыра рекомендуется использовать кефир, который следует приобретать только в полиэтиленовой упаковке. Оптимальным вариантом будет взять два пакета по 0,5 литра, что упростит дальнейшую обработку.
Оба пакета нужно поместить в морозильник на три дня. После этого кефир извлекают из морозилки, вскрывают упаковку и выкладывают замороженную массу на дуршлаг для размораживания.
В этой ситуации понадобятся два дуршлага, так как в каждый из них поместится по поллитра. На полное оттаивание продукта потребуется целая ночь.
Когда творог станет жидким, его следует поместить в миску, добавить соль, мелко нарезанный базилик и нарезанный авокадо, который перед этим нужно сбрызнуть лимонным соком. Все ингредиенты перемешиваются и заворачиваются в двухслойную марлю.
Марлю необходимо плотно закрутить и оставить сыр на три-четыре часа, чтобы удалить лишнюю влагу. После этого творожный сыр готов для подачи на стол.
