Витамины и другие полезные вещества, содержащиеся в зелени, играют важную роль в питании многих людей, особенно для тех, кто имеет возможность выращивать свои собственные овощи и травы на даче.
Но какую зелень считают самой полезной для здоровья? Этот вопрос прокомментировал врач-диетолог Андрей Бобровский.
По его словам, на первом месте по полезности находится петрушка. Этот вид зелени обладает большим количеством витамина C, даже превосходя в этом лимон, отметил доктор.
Благодаря также большому содержанию антиоксидантов и клетчатки, петрушка становится ценнейшим продуктом для поддержания здоровья.
Кинза также представляет собой ценный источник питательных веществ для тела. Она схожа с петрушкой, но отличается особым терпким вкусом, упомянул врач. Однако, несмотря на вкусовые различия, ее питательные качества схожи с петрушкой.
Шпинат занимает достойное положение среди наиболее ценных сортов зелени. Этот вид растительности обладает богатым ассортиментом питательных веществ и витаминов A, B и K, при этом имеет относительно небольшое количество калорий.
Употребление шпината особенно полезно для людей, столкнувшихся с проблемами щитовидной железы, благодаря высокому содержанию йода в нем.
Врач также настаивает на повышении частоты употребления такой зелени, как базилик и укроп. Базилик обладает антимикробной активностью и рассматривается как натуральный антибиотик.
Эфирные масла, содержащиеся в базилике, оказывают благоприятное воздействие на нервную систему. Укроп помогает снизить уровень «вредного» холестерина и улучшает ассимиляцию полезных элементов.
В конечном итоге, внедрение различной зелени в диету может значительно улучшить качество питательной ценности и способствовать поддержанию здоровья организма.
