Куриные яйца представляют собой источник множества питательных веществ.
Они содержат практически всё необходимое для формирования новой жизни. Неудивительно, что яйца имеют удивительный набор полезных свойств для нашего организма, сообщила РИАМО врач-эндокринолог Екатерина Казачкова.
Всемирный день яйца отмечается во вторую пятницу октября. В 2024 году этот праздник пришелся на 11 октября.
Яйца занимают важное место в кулинарии и популярны во всех странах и культурах мира.
Белок, содержащийся в курином яйце, является образцом качества среди белковых продуктов. Он содержит все незаменимые аминокислоты в оптимальном соотношении для человека. Это делает яйца отличным выбором для тех, кто заботится о здоровье мышц и стремится увеличить мышечную массу, отметила Казачкова.
Она также подчеркнула, что желток богат витаминами и минералами. Яйца являются источником холина — вещества, важного для поддержания здоровья печени и нервной системы. Холин участвует в образовании лецитина, который является важным компонентом клеточных мембран.
По словам специалиста, яйца являются хорошим источником витамина А, необходимого для здоровья глаз и кожи. Кроме того, в них присутствуют селен и цинк — минералы, которые играют ключевую роль в функционировании иммунной системы.
Еще одним преимуществом яиц является их способность укреплять костную систему. Высокое содержание кальция и витамина D способствует поддержанию здоровья костной ткани. Современные исследования показывают, что для большинства людей употребление 1-2 яиц в день является безопасным и даже полезным.
Врач также напомнила о том, что способ приготовления яиц влияет на их пользу. Наиболее полезными считаются яйца всмятку или в мешочек, так как в них сохраняется максимальное количество питательных веществ.
Вареные вкрутую также сохраняют полезные свойства, в то время как жареные яйца менее полезны из-за использования масла и высокой температуры готовки.
Тем не менее, у яиц есть и недостатки. Один из них — риск заражения сальмонеллезом при употреблении сырых яиц. Поэтому важно тщательно мыть яйца перед использованием и избегать их сырого употребления, посоветовала эндокринолог.
Также некоторым людям с высоким уровнем холестерина или сердечно-сосудистыми заболеваниями может быть рекомендовано ограничить потребление яиц. В таких случаях лучше проконсультироваться с врачом. Включать яйца в свой рацион стоит, но делать это разумно. Нужно прислушиваться к своему организму, учитывать личные особенности и не забывать о разнообразии в питании, заключила Казачкова.
