Елена Малышева предупреждает об опасности норовируса при употреблении устриц в ресторанах.
Известная телеведущая программы «Жить здорово» Елена Малышева поделилась информацией о возможных рисках, связанных с заказом устриц в ресторанах, сообщает 1tv.ru. По её словам, моллюски могут быть носителями норовируса, который отвечает за около 80% случаев кишечных инфекций в мире. Этот вирус наносит вред ворсинкам кишечника, что делает риск заражения особенно серьезным.
Производитель устриц Евгений Иванов добавил, что устрицы, культивируемые на фермах, имеют меньшую вероятность заражения, благодаря контролируемым условиям их выращивания, в отличие от диких моллюсков. Малышева подчеркнула, что при заказе устриц стоит уточнить их источник — выбор фермерских устриц значительно снижает вероятность пищевого отравления.
Иммунолог Андрей Продеус отметил, что риск норовирусной инфекции можно снизить, если поливать устрицы лимонным соком или уксусом перед их подачей — это распространенная практика в ресторанах.
Важно помнить, что не только норовирус, но и другие патогенные микроорганизмы могут находиться в сырых моллюсках, поэтому стоит быть осторожными, особенно если у вас слабый иммунитет или есть хронические заболевания. Кроме того, рекомендовано избегать употребления устриц в необработанном виде для беременных женщин и детей.
