Консервы зачастую воспринимаются как нечто нездоровое, однако диетологи Никола Ладлэм-Рейн и Эмма Шафкат считают иначе.
В интервью для Daily Mail они поделились своим мнением о самых полезных консервированных продуктах.
Ладлэм-Рейн выделила консервированные помидоры как лучшие по содержанию питательных веществ. Она отметила, что в этих продуктах присутствует ликопин — мощный антиоксидант, который способен значительно снизить вероятность развития рака простаты, легких и желудка, а также обладает защитными свойствами для сердечно-сосудистой системы. «Стоит отметить, что ликопина в консервированных помидорах больше, чем в свежих», — добавила она.
Также диетолог порекомендовала включить в рацион консервированные персики, ананасы и другие фрукты. По ее словам, хотя в таких продуктах содержание витамина С ниже, их богатство витаминами А и Е вполне ощутимо.
Шафкат также поделилась, что всегда имеет в запасе несколько банок консервированной скумбрии и сардин. Она подчеркнула, что такие консервы не требуют дополнительной термической обработки и являются отличным источником кальция и жирных кислот омега-3.
Кроме того, она упомянула, что консервы с бобовыми, такими как нут, чечевица, фасоль и горох, также весьма полезны. Эти продукты содержат большое количество белка, железа, витамина С и других полезных микроэлементов. Диетолог отметила, что их легко добавить в рацион, просто подмешивая несколько ложек к любым блюдам.
К числу других полезных консервированных продуктов можно отнести консервированные грибы, которые сохраняют свои полезные свойства и являются отличным источником витаминов группы B. Также полезны консервированные морепродукты, такие как креветки и мидии, которые богаты витаминами и минералами, необходимыми для здоровья.
Важно помнить, что при выборе консервов стоит обращать внимание на содержание соли и сахара, так как избыточное количество этих веществ может негативно сказаться на здоровье. Лучше выбирать продукты без добавления консервантов и искусственных красителей.
